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花生手指饼

2020-02-28

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口味工艺耗时难度原味烘焙一小时普通食材明细主料蛋白个蛋黄个糖低粉辅料花生粉花生粒做法步骤第一步:蛋白里分两次加入糖打发。

第二步:打至拉出打蛋头有小弯钩。

第三步:加入蛋黄搅几下。

第四步:筛入低粉拌几下。

第五步:然后加入花生粉。

拌至大概看不到干粉。

第六步:将面糊装入裱花袋中。

第七步:将面糊挤在手指饼干模具中,表面撒上花生粒。

第八步:放入烤箱中层,度烘烤分钟。

出炉后晾至不烫手时,用刮板将蛋糕脱模。

小窍门.面糊不要过度搅拌,装面糊挤面糊也不要耽搁太久,否则容易消泡。

.最后几分钟要守在烤箱前,防止表面上色严重。

.直接脱模容易撕断,用刮板沿着底部轻轻推动就能脱模了。

.花生粒用的是现成的袋装,也可以自己将熟花生切碎。

.所用模具为学厨不粘连手指饼干模。

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